中岡慎太郎の生まれ故郷であり、柚子の一大産地でもある北川村。
ここでは、坂本龍馬の盟友として維新に尽力した慎太郎の生家で、柚子を使った田舎料理を味わっていただきます。
北川村の柚子は接木ではなく、実生で（種から）育てており、より香り高く、より酸味のあるゆず酢がとれます。
このゆず酢を使った田舎寿司と山菜などの地のものを使った御膳を村のおばちゃんたちが集まった「ゆずサンサングループ」で作っています。

●田舎寿司
　リュウキュウ、ミョウガ、シイタケ、タケノコ、コンニャクなど、山の幸を生かした行事食として昔から作られてきました。